期刊简介
《职业与健康》杂志，为半本月刊，是中华预防医学会系列杂志的“优秀期刊”。系中华预防医学会和天津市疾病预防控制中心(含天津市劳动卫生职业病研究所)主办,由中华全国总工会和国家安全生产监督管理局安全科学技术研究中心、苏州方疾病预防控制中心及天津市永久医院协办，是国内外公开发行的国家级预防医学综合性大型医学科技期刊。《职业与健康》杂志已被中国科技统计源期刊(中国科技核心期刊)、中国期刊全文数据度(CJFK)、美国化学文摘(CA)、万方——数字化期刊群等科技数据库收录。其内容是以职业医学、预防保健、基础医学为中心的全科医学范畴。以反映和交流全国各地职业卫生与职业病防治、卫生保健等科学实验与临床实践经验资料为主体，以全刊的学术性与实用性相结合为其特点，是面向国内外公开发行的一本全科医学杂志。 本刊欢迎下列来稿：职业及环境有害因素对人体影响的基础性研究;职业流行病学和现场劳动卫生学调查;职业病临床分析、诊治新法、病例报告或讨论;化学中毒事故的现场抢救、医疗及急救;工业卫生管理、卫生标准、卫生毒理学研究及环境有害因素监测技术;劳动防护工程技术及评价;卫生监督管理经验交流;与职业相关疾病或新危害因素的调查与研究;食品卫生监督与管理;学校卫生;农村卫生等。地址：天津市河东区华龙道76号。邮政编码：300011电话：(022)24333470，24333471传真：(022)24333470，24333471E-mail:zgzyyjk@yahoo.com.cn
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首页>职业与健康杂志
- 杂志名称：职业与健康杂志
- 主管单位：天津市卫生局
- 主办单位：天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会
- 国际刊号：1004-1257
- 国内刊号：12-1133/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 哥白尼索引(波兰), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
保健食品中叶酸的高效液相色谱测定法
罗建波
关键词：高效液相色谱法, 保健食品, 叶酸
摘要：叶酸是一种重要的B族维生素,其化学名称为碟酰谷氨酸,具有促进泌乳、健美皮肤、防止白发、增进食欲和防治口腔溃疡的功效,除了天然存在于绿叶蔬菜和动物肉蛋奶、肝脏中,其中在肝脏中含量为丰富.除了天然存在以外,叶酸作为添加剂被适量加入到一些营养强化食品、保健食品中,准确测定叶酸含量对产品的生产加工、功效评价等有重要意义.叶酸测定目前多采用分光光度法[1]和微生物测定法[2],微生物测定法具有设备简便、灵敏度高的特点,但需要时间长,分光光度法的方法选择性较差,特别对复杂成分的样品,干扰较大,检测结果准确性较差.高效液相色谱法利用C18色谱柱对样品进行进一步分离,采用紫外检测器,具有选择性好、灵敏度高的优点,特别对复杂组分样品中叶酸测定更显示其优越性,在国外得到广泛应用,国内有关的详细报道较少.本文报道高效液相色谱法测定几种保健食品中的叶酸的应用研究工作.
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