期刊简介
《职业与健康》杂志，为半本月刊，是中华预防医学会系列杂志的“优秀期刊”。系中华预防医学会和天津市疾病预防控制中心(含天津市劳动卫生职业病研究所)主办,由中华全国总工会和国家安全生产监督管理局安全科学技术研究中心、苏州方疾病预防控制中心及天津市永久医院协办，是国内外公开发行的国家级预防医学综合性大型医学科技期刊。《职业与健康》杂志已被中国科技统计源期刊(中国科技核心期刊)、中国期刊全文数据度(CJFK)、美国化学文摘(CA)、万方——数字化期刊群等科技数据库收录。其内容是以职业医学、预防保健、基础医学为中心的全科医学范畴。以反映和交流全国各地职业卫生与职业病防治、卫生保健等科学实验与临床实践经验资料为主体，以全刊的学术性与实用性相结合为其特点，是面向国内外公开发行的一本全科医学杂志。 本刊欢迎下列来稿：职业及环境有害因素对人体影响的基础性研究;职业流行病学和现场劳动卫生学调查;职业病临床分析、诊治新法、病例报告或讨论;化学中毒事故的现场抢救、医疗及急救;工业卫生管理、卫生标准、卫生毒理学研究及环境有害因素监测技术;劳动防护工程技术及评价;卫生监督管理经验交流;与职业相关疾病或新危害因素的调查与研究;食品卫生监督与管理;学校卫生;农村卫生等。地址：天津市河东区华龙道76号。邮政编码：300011电话：(022)24333470，24333471传真：(022)24333470，24333471E-mail:zgzyyjk@yahoo.com.cn
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首页>职业与健康杂志
- 杂志名称：职业与健康杂志
- 主管单位：天津市卫生局
- 主办单位：天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会
- 国际刊号：1004-1257
- 国内刊号：12-1133/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 哥白尼索引(波兰), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
2012-2013年江苏省东海县食品污染物理化指标监测结果分析
张慧；张玉玲；杨宝玉
关键词：食品, 污染物, 理化指标, 监测
摘要：目的 了解江苏省东海县2012-2013年食品污染物中铅、镉、汞、砷、铝的污染状况,为食品污染物检测和食品安全的危险性评价提供科学依据.方法 按照《江苏省食品安全风险监测方案》的要求,对随机抽取的5大类共95份样品进行理化项目的检测,并将监测结果进行统计分析.结果 检测5大类食品95份,汞的检出率高,为90.53％,其中肉类中的汞含量高,均值为0.034 9 mg/kg.其次是镉,检出率为87.37％;水海产品中镉的平均含量为0.032 0 mg/kg.铅,砷和铝的检出率分别为78.95％,22.11％,70.00％.结论 不同种类食品受重金属的污染程度不同,应重点加强对有重金属汞污染的食品的监督管理,以提高食品安全性.
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