期刊简介
《职业与健康》杂志，为半本月刊，是中华预防医学会系列杂志的“优秀期刊”。系中华预防医学会和天津市疾病预防控制中心(含天津市劳动卫生职业病研究所)主办,由中华全国总工会和国家安全生产监督管理局安全科学技术研究中心、苏州方疾病预防控制中心及天津市永久医院协办，是国内外公开发行的国家级预防医学综合性大型医学科技期刊。《职业与健康》杂志已被中国科技统计源期刊(中国科技核心期刊)、中国期刊全文数据度(CJFK)、美国化学文摘(CA)、万方——数字化期刊群等科技数据库收录。其内容是以职业医学、预防保健、基础医学为中心的全科医学范畴。以反映和交流全国各地职业卫生与职业病防治、卫生保健等科学实验与临床实践经验资料为主体，以全刊的学术性与实用性相结合为其特点，是面向国内外公开发行的一本全科医学杂志。 本刊欢迎下列来稿：职业及环境有害因素对人体影响的基础性研究;职业流行病学和现场劳动卫生学调查;职业病临床分析、诊治新法、病例报告或讨论;化学中毒事故的现场抢救、医疗及急救;工业卫生管理、卫生标准、卫生毒理学研究及环境有害因素监测技术;劳动防护工程技术及评价;卫生监督管理经验交流;与职业相关疾病或新危害因素的调查与研究;食品卫生监督与管理;学校卫生;农村卫生等。地址：天津市河东区华龙道76号。邮政编码：300011电话：(022)24333470，24333471传真：(022)24333470，24333471E-mail:zgzyyjk@yahoo.com.cn
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首页>职业与健康杂志
- 杂志名称：职业与健康杂志
- 主管单位：天津市卫生局
- 主办单位：天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会
- 国际刊号：1004-1257
- 国内刊号：12-1133/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 哥白尼索引(波兰), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美), 维普收录(中)
南京市市售蔬菜镉污染现状及健康风险分析
郭宝福；谢国祥；赵士权；王艳莉；李建新；李春野
关键词：蔬菜, 镉, 食品污染, 健康风险
摘要：目的 了解南京市市售蔬菜镉污染情况,对居民蔬菜镉暴露量进行评估.方法 2011-2014年对南京农贸市场和蔬菜批发市场销售的蔬菜进行抽样,按GB/T 5009.15的方法检测镉含量;在4个区县的4个社委会各随机抽取50户居民,采用记账法和半定量食物频率法对居民日常蔬菜消费量进行调查,并据此进行居民蔬菜镉暴露量评估.结果 共采集44种、1 159份蔬菜.地产特种菜(芦蒿)镉含量高,均值为74.4μg/kg,;其次为食用菌(香菇),均值为42.8 μg/kg.镉含量由高到低分别为芦蒿、香菇、其次其他食用菌、叶菜类、鳞茎类、根茎类、茄果类、豆类、瓜类、芸苔属类和水生类.瓜类、茄果类、芦蒿、叶菜类和芸薹属类蔬菜不同季节的镉含量差异有统计学意义(P＜0.05).居民每日通过蔬菜摄入镉的量为6.01μg,占每周可耐受摄入量(PTWI)的10.01％,其中镉暴露量居前3位的蔬菜依次为叶菜类、特种菜(芦蒿)和食用菌.结论 目前蔬菜镉对南京市居民健康风险较小.
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